Dominio de Tiempos de Cocción y Temperaturas$15

Este curso enseña a sus preparadores de alimentos todo lo que necesitan saber para asegurarse de que los alimentos se cocinan a las temperaturas internas correctas. Desde lo básico (conociendo las temperaturas correctas para los diferentes alimentos) hasta las habilidades más enfocadas (sabiendo cómo utilizar los termómetros correctamente) hasta pasos avanzados (temperaturas internas correctas para mariscos y huevos), se cubren todas las habilidades más importantes para la preparación correcta de los alimentos.

Objetivos del curso:

  • Saber por qué es importante cocinar los alimentos a las temperaturas internas correctas
  • Entender las temperaturas internas correctas de los diferentes alimentos para un consumo seguro
  • Saber cómo utilizar correctamente los termómetros para comprobar la temperatura interna de los alimentos
  • Dominar la “regla de 15 segundos” para asegurar lecturas correctas de la temperatura
  • Entender los procedimientos correctos para cocinar mariscos y huevos